Bolo Integral Indiano Bata (até ficar cremoso)75g de manteiga com 5 colheres de açúcar mascavo e 3 gemas. Acrescente 1 colher de sopa de canela, 1 colher de sobremesa de cravo em pó, 2 baguinhas de cardamomo moído e misture. Acrescente agora, 1 xícara de aveia, 1 xícara de farinha de trigo integral e 1 xícara de farinha de trigo branca, intercalando com 1 xícara de leite. Adicione 1/2 xícara de castanha do pará e nozes moídas grosseiramente e 1 colher de sobremesa de fermento em pó. Por último acrescente devagar 3 claras em neve. Despeje numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio até dourar ou quando furando com um palito saia seco.
