segunda-feira, 23 de junho de 2014

Leite Dourado

Aproveitando o início do inverno, trago essa receita que vai aquecer seus dias e noites.

O inverno chega nos trazendo uma preguicinha, uma “friagem nas juntas”, a pele começa a “rachar”...é hora de se cuidar com alimentos quentes, caudalosos, banhos quentes e acariciar o corpo com óleos.

A medicina ayurvedica utiliza muitas plantas, das quais várias temos disponíveis por aqui. Podemos utilizá-las no preparo de receitas ou chás para nos aquecer.

O leite dourado é uma infusão de plantas feita no leite de vaca ou leite vegetal (amêndoas, nozes, avelãs, soja, aveia, etc) e adoçada com mel ou melado. A bebida é muito saborosa e tem como principal ingrediente a cúrcuma. A Cúrcuma é chamada de “Curadora interna” na medicina Ayurvédica. Ela tem propriedades anti-inflamatórias, antibióticas e antioxidantes.

Vamos à receita!
Primeiro faça uma pastinha com a cúrcuma:
  •         1\4 de xícara de chá de cúrcuma em pó;
  •         1 pitada de pimenta do reino;
  •         3 bagas de cardamomo moído;
  •         1\2 colher de chá de canela em pó;
  •         1\2 xícara de água.

Leve tudo ao fogo baixo e mexa até virar uma pasta grossa. Guarde em um vidro e conserve na geladeira.

Para fazer o Leite Dourado:
  •  1 xícara de leite de vaca ou vegetal;
  •  1\4 de colher de chá de pasta de cúrcuma;
  • 1 pedaço de pequeno de gengibre ralado;
  •  1\2 colher de chá de óleo de côco;
  •   Mel ou melado a gosto.

Leve os ingredientes ao fogo, menos o mel, mexa bem. Desligue quando ferver e adoce.

*O leite dourado combate gripes, congestão nasal, dores no corpo e cabeça, fortalece o sistema imunológico, limpa e desintoxica o fígado, melhora as funções do cérebro e da memória e acalma.